W dniach 10-11 marca 2025r., uczniowie Zespołu Szkół im. T. Kościuszki w Wysokiej mieli możliwość uczestniczyć w 15-godzinnym branżowym szkoleniu „Tworzenie dań kuchni bankietowej z wykorzystaniem nowoczesnych trendów” prowadzonym przez pana Mateusza Płodzień, trenera i współtwórcę Szkoły Mistrzów Gastronomii, a organizowanym przez Niepubliczne Branżowe Centrum Umiejętności w dziedzinie gastronomii i kelnerstwa w Tarnowie. Zakres tematyczny […]
Read More
Dzisiaj zakończył się czwarty ostatni dzień kursu – Przygotowanie deserów restauracyjnych. W szkoleniu brała udział młodzież z klasy IV i V TŻiUG. Uczniowie poznali tajniki przygotowywania monoporcji i deserów (kremy, ciasta, zamsz, glace czekoladowy, glace naturalny, biszkopt bezglutenowy, ciasto cygaretkowe, ciasto bananowe, ziemia czekoladowa, chrupka orzechowa i wiele innych). Końcowym etapem kursu był egzamin. Każdy […]
Read More